Про душпастирство українців на сучасних теренах нашої парафії є відомо щонайменше з повоєнних років другої половини 20 століття. На той час у Бамберзі вже була українська громада, яку обслуговував священник із Нюрнберга. Перші записи в наших парафіяльних метрикальних книгах Хрещень, Вінчань та похоронів для місцевих українців датуються 1967 р. та стосуються переважно міст Нюрнберг, Бамберг та Вюрцбург. У 1990 році душпастирство для українців тут було припинено у звʼязку з тим, що «вірні перестали відвідувати богослужіння».
Новий етап розвитку української парафії у Франконії розпочався влітку 2000 року, коли сюди на служіння приїхав о. Богдан Пушкар зі своєю родиною. Офіційне заснування тут нашої парафії, спочатку на честь св. Миколая з осідком у м. Бамберг, з юрисдикції Апостольського Екзархату для українців в Німеччині і Скандинавії, відбулося 15 червня 2003 року відповідним декретом Владики Петра Крика, Апостольського Екзарха.
Першим парохом парафії став о. Богдан Пушкар, який здійснював своє служіння тут практично двадцять років аж до свого виходу на емиретуру 27.11.2020 та переїзду в Україну. На його плечі припав тягар формування нової парафії, облаштування нашого власного українського храму та будівництво парафіяльного центру із помешканням для священника при самому храмі у Бамберзі. Перші три громади, у яких відбувались регулярні богослужіння, були у Бамберзі, Нюрнберзі та Вюрцбургу. У душпастирському служінні о. Богдану допомагав світлої памʼяті о. Петер Бютнер (*10.06.1941 — †29.06.2023), який мешкав в Ерлангені.
Наприкінці листопада 2020 року новим парохом парафії св. Миколая з осідком у м. Бамберг було призначено о. Андрія Химчука. Саме на час його служіння припали непрості випробування спочатку пандемії корона-вірусу, коли в умовах карантину більшість храмів були практично порожніми, а відтак повномасштабного вторгнення росії в Україну, що спричинило массовий наплив понад мільйону українців, які були вимушені шукати в Німеччині тимчасового прихистку від війни, і саме Церква ставала чи не основним місцем духовного, національного та соціального прихистку для них.
Після майже двох років душпастирства на парафії, 31.08.2022 о. Андрій переїхав на служіння до Мюнхена, де перейняв уряд Канцлера Апостольського Екзархату з благословення нового Апостольського Екзарха Владики Богдана Дзюраха. А новим парохом парафії Св. Миколая з осідком у м. Бамбег було призначено о. Івана Михайлюка, який служив тут до 31.03.2023.
Черговий етап розвитку парафії розпочався із призначення 1 квітня 2023 р. адміністратором парафії о. Івана Сохана. Вже починаючи з вересня 2023 р., окрім Бамберга, Нюрнберга та Вюрцбурга, було розпочато регулярні щотижневі богослужіння в Ерлангені. Паралельно, наприкінці 2023 р. та на Великдень 2024 р. новий адміністратор активно починає формувати нові громади ще у чотирьох містах — Кульмбах, Байройт, Кобург та Гоф. Значна кількість українських біженців, активний розвиток парафії, створення нових громах та потреба у додаткових українських душпастирях спонукало Апостольського Екзарха Владику Богдана Дзюраха 31.07.2024 спочатку до офіційного створення нового душпастирства в Ерлангені, а відтак перейменування нашої парафії зі св. Миколая на св. Івана Хрестителя, на честь якого є освячений український храм у Бамберзі, і зрештою — відокремлення Нюрнберга та Ерлангена, разом із Фюртом та Ансбахом і їх околицями, як окремої новоствореної парафії Св. Миколая з осідком у м. Нюрнберг. 9 вересня 2024 року новостворену українську персональну парафію св. Миколая з осідком у м. Нюрнберг перейняв о. Ігор Черніховський, а о. Іван Сохан продовжує служіння адміністратора парафії св. Івана Хрестителя з осідком у м. Бамберг та з душпастирською опікою у містах Вюрцбург, Кобург, Кульмбах, Байройт, Гоф та їх околицях.